夏天的脚步渐渐临近,一锅汤头碧绿的绿豆汤一如既往地成为许多人消暑的心头好。网络上做绿豆汤的方法千万种,今天要教大家的这种绿豆汤的做法是偶麻麻的独门方法,简单不花时间,关键是能做出一锅碧绿去壳的完美绿豆汤。一定要试试喔。
用料
绿豆 | 能在铁锅底部薄薄地铺满一层即可 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
教你如何烧出一锅碧绿的完美绿豆汤的做法
绿豆洗净,放进铁锅。加少量水,约没过绿豆七公分左右。大火烧开后盖上盖子换小火煮。
等到绿豆开花后再加适量水(想喝多少汤加多少水),适量冰糖,盖上盖子大火烧开,此时开盖会看到绿豆壳都浮在汤面上了,用勺子把壳撩掉,再盖上盖子小火煮几分钟即可。
小贴士
第一,烧绿豆汤不要用陶锅,最好用铁锅。
第二,尽可能盖锅盖煮,避免绿豆汤氧化变红。
第三,可根据个人需要冷却后放冰箱冰镇。