教你煮清澈透绿不发红的 绿豆汤美味好吃的做法大全，教你煮清澈透绿不发红的 绿豆汤做法图解

三伏天的时候我喜欢给家人熬绿豆汤，早早熬好，晾凉或冷藏，渴了的时候就直接拿来喝，清凉又舒爽。
    熬绿豆汤，很多人都会熬成红色的，今天就来分享一下熬绿豆汤的简单方法，豆汤清澈透绿不发红，味道清淡好喝。

用料  

教你煮清澈透绿不发红的绿豆汤的做法  

1. 选择好的绿豆，最好是当年新绿豆，当然这除了自家产的，包装产品是无法保证了。

2. 把绿豆清洗干净，捡出坏豆残豆，清水浸泡1-4个小时。
   

3. 养生壶中加入清水，调火锅状态，先把水烧开。一定先把水烧开！

4. 然后放入绿豆。

5. 接着加入一勺白醋，或者挤入柠檬汁，这一步很重要，加入白醋或柠檬之后能够使豆汤变得清澈透亮，因为本身豆子是碱性的，而白醋或柠檬能中和碱，这样就不会发红了。
   

6. 保持火锅状态熬煮

7. 大约20分钟时加入老冰糖继续煮。

8. 大概40分钟，绿豆就开花了，熬煮结束，这时就可以关火了。

9. 滤出豆汤。

10. 晾凉一些就可以喝了，放入冰箱冷藏口感更好。
    

11. 这样熬出的豆汤绿莹莹的，放的时间长了也不会发红，看上去相当有食欲，喝下去透心的清凉。

12. 夏天炎热，回到家能喝上一碗清清凉凉的的绿豆汤真是不要太舒服了。
    

小贴士

如果没有养生壶，就用汤锅中小火熬煮大约40分钟也一样的。
新绿豆、纯净水、开水下锅、醋或柠檬汁都是绿豆汤透绿不发红的因素。