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松脆Q弹有嚼劲
用料
鲜炸虾排的做法
虾去头去壳去虾线,留尾巴,开背切开
拍上生粉用平锤摊平敲成手掌大小
鸡蛋打碎,放一个盘中,砧板擦干铺上面包糠
三过关,一层生粉,一层蛋液,一层面包糠,六层油温炸一分钟左右,滤油出锅,鲜炸虾排完成