用料
| 鸡 | 半只 |
| 啤酒 | 1/3瓶 |
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 彩椒 | 若干个 |
| 葱姜蒜 | 若干干 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
大盘鸡手擀面的做法
没拍照片 先把鸡切成块 冷水下锅待开了捞起来
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
没拍照片 锅里放葱姜蒜爆香 放入豆瓣酱，放入焯好的鸡块翻炒，加入啤酒，加水（水的量要比锅里鸡块高一厘米左右）
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这时候把土豆切块 彩椒切块
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉中加入水，少许盐，用筷子搅拌大概成絮状（如图），用手揉成团，盖上一块湿布，醒20分钟（这时候鸡也做差不多了）
然后拿出来多揉几下成这个样子，就可以擀了
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀成这样
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
叠起来，切成想要的宽度
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放进大盘鸡里煮开就能出锅了
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒点葱花
![大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "大盘鸡手擀面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
手擀面不能太软，放点盐让面筋道点