紫菜有各种做法,紫菜煲,紫菜汤,炒紫菜。今天我们来做一道闽南特色—紫菜炸。当下酒菜或是小零嘴都是极好的。混着葱和花生香,紫菜的酥脆。
用料
紫菜 | 1张 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
花生 | 1把 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
地瓜粉 | 适量 |
闽南风味—紫菜炸的做法
把材料都准备好,胡萝卜搓成丝。葱切成葱花。紫菜过水洗一下。花生米洗一下。
把紫菜,葱花,胡萝卜,花生放入盆中。加入适量的盐,糖,五香粉,耗油,鸡粉地瓜粉搅拌均匀。如图所示
起锅烧油,油温热的时候,把紫菜抓成如图一团一团下去炸。刚下锅先不要动它,怕会散。炸至用筷子夹的时候是硬的就可起锅了。
成品图