简单易学的迎春纳福炸春卷美食做法

"炸春卷"是新春佳节不可缺少的一道"年味"，吃炸春卷又叫"咬春"，在民间把"咬春"寓意祈求来年风调雨顺，五谷丰登。

其实春卷的做法比较简单，只要是准备好春饼皮和馅料，先卷一卷，然后放在锅里炸一炸，这样春卷吃起来焦香酥脆，当成零食的的话，孩子很爱吃，也可以当成下酒菜哦！

那么你们吃的春卷，是自己在家做的，还是在外面买的呢？自己做的话，不放各种添加剂，而且还可以做家人爱吃的馅料，这样会更符合家人的胃口！今天给大家带来青菜冬笋猪肉馅春卷的做法，外皮酥脆，馅料好吃，想吃春卷别再出去买了，教你在家做，焦香酥脆又解馋！

油炸春卷我用了金龙鱼阳光鲜胚甜香玉米油，烟点高，油烟少，烹饪更健康。八重锁鲜工艺，滴滴甜香，单是油炸春卷就已经很香啦！炸到两面刚刚变金黄色就马上捞出，皮薄酥脆馅心香软，年味实足！
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用料  

迎春纳福炸春卷的做法  

1. 冬笋剥去壳切去老根，再切薄片。

2. 芹菜摘去老叶和根部，切成碎末。

3. 烧一锅水，水沸腾后把笋片放进去。

4. 加入适量盐，煮3分钟。

5. 笋片捞出来沥干。

6. 把笋片切成碎末。

7. 把猪肉糜加入1勺料酒，1小勺生抽、少许胡椒粉和1个鸡蛋。

8. 搅拌均匀后，静置十分钟。

9. 加入芹菜碎和冬笋碎。

10. 混合搅拌均匀。

11. 买来的春卷皮，放上馅料，馅料整理成长条形。新手的话，馅料少放点，避免炸的时候裂开。

12. 皮子把馅裹住先滚一圈。

13. 再把两边折进来然后再一直往皮子顶部滚过去。

14. 最后滚到头上把头上那里的皮子稍微沾一点水粘住了就完成了。

15. 锅中倒入适量金龙鱼阳光甜香玉米油。

16. 待锅内油冒小气泡了就把春卷下锅炸。

17. 中途注意翻面。

18. 炸到两面刚刚变金黄色就马上捞出！！一定不要炸过头！

19. 皮薄酥脆馅心香软，有小时候过年的味道！好看又好吃，寓意吉祥！绝对年菜必备！