疫情宅家就是为国家做贡献，无骨酸辣鸡爪做起来。
分装在干净的罐子里慢慢吃或送人都是可以的😂。这时候来罐啤酒更是美味。
😋 去骨头是一个无聊的活儿，听说啃鸡爪子要是没有骨头是没有灵魂的，也可不去骨头哈，爪子对半切开。虽然费时费力但是没有骨头的爪子吃着就是特别爽(我自己吃不觉得，别人吃着就是爽，因为他没动手去骨😂)。
用料
| 鸡爪1.5斤大概33 | 只 |
| 姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶各少量焯鸡爪用。 | |
| 生抽 4 | 勺 |
| 白醋 4 | 勺 |
| 香油0.5 | 勺 |
| 蚝油 1 | 勺 |
| 白糖 3 | 勺 |
| 剁椒(调味品店有卖整罐的) | 4勺 |
| 小米椒6 | 个 |
| 大蒜(剁碎) 1 | 头 |
| 姜末 | 少许 |
| 香油 0.5 | 勺 |
| 纯净水半碗 |
酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法
鸡爪子泡去血水洗净减掉指甲
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第2张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第2张")
锅加入适量的清水，下鸡爪，蒜瓣，葱姜花椒，八角煮开撇去浮沫，再煮十分钟。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第3张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第3张")
捞出鸡爪用纯净水5-6遍把鸡爪油渍冲洗干净。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第4张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第4张")
用小刀把每只脚趾都竖划一刀(1个爪子划4刀)然后抠掉骨头。这步骤很耗时，如果懒得去骨直接将爪子剁两半就行。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第5张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第5张")
给你们来一张去完骨美美的整爪
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第6张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第6张")
去骨后就变成这样啦。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第7张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第7张")
调好酱汁调料加半碗纯净水再加上几片柠檬片。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第8张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第8张")
这样翻拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚入味。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第9张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第9张")
这个是隔天已入味的鸡爪，放干净瓶子里送人的，没吃的话请一定放冰箱冷藏。
![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第10张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第10张")
嗯，来张近图诱惑一下味蕾。非常的美味可口。这时候来瓶啤酒就更爽了。😂
好了，欢迎大家来交作业。🤗![酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第11张]( "酸辣无骨鸡爪~by小鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
无骨酸辣鸡爪教程:鸡爪子适量(我这些爪子有1.5斤)，泡去血水洗净减掉指甲，锅加入适量的清水，下鸡爪，蒜瓣，葱，姜，花椒，八角煮开撇去浮沫，再煮十分钟。捞出鸡爪用纯净水5-6遍把鸡爪油渍冲洗干净。用小刀把每只脚趾都竖划一刀(1个爪子划4刀)然后去掉骨头。弄完后，加入一头大蒜的蒜末，小米辣，姜末，4勺剁椒，4勺生抽，4勺白醋，3勺白糖，一勺蚝油，半勺芝麻油，几片黄柠檬，一碗纯净水。翻拌均匀加盖保鲜膜放冰箱一晚入味，隔天就可食用了。吃不完一定要放冰箱冷藏。(备注:这里的勺我都是用大汤勺)