简单易学的「家常黑鱼片」美食做法

『大姑菜谱』01

用料  

【家常黑鱼片】的做法  

1. 黑鱼切片，洗净沥干。放入适量黄酒，食盐，抓捏均匀发粘稠。放入淀粉，再抓捏一会。

2. 锅内放清水，煮沸，放入准备的黑鱼片，散开鱼片，半分钟快速捞出待用。

3. 热锅放油，放入葱姜片，青椒煸炒出香味。

4. 放入配料，煸炒。

5. 放入清水淹没配料，放入食盐，糖，胡椒粉，煮沸。

6. 放入准备好的黑鱼片，煮沸后快速盛出。

7. 成品