海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
用料
海参 | 1头 |
白菜 | 300克 |
姜 | 少许 |
盐 | 少量 |
生抽 | 少量 |
海参白菜汤的做法
发好的海参,切成小块。
因为这个海参已经把内脏等不能吃的去除了,所以直接可以食用。其它品种可能需要把内脏那些去除干净哦!
一般一次都会发很多头海参,发好以后暂时不吃可以冷冻起来。准备少许的姜丝。
爆香姜丝后,如果有葱花也可一起。
加入海参以后翻炒一下,放少量生抽炒匀,马上加水。水开以后,放白菜。
当然用娃娃菜也可以😊再次煮开后,成品出锅。
小贴士
下次泡发海参时,我会记得拍照发上来。重点就是泡发的器具不能有油。