这是一道比较随意的菜,但是做出来的时候味道真的好到惊呆我,我想了一下,主要有三个原因,一是用了铸铁锅,一是用了番茄罐头,最后是加了口蘑
用料
排骨 | 适量 |
新鲜西红柿 | 1个 |
口蘑 | 若干 |
山药土豆等 | 少量 |
安娜番茄罐头(整个装) | 1罐 |
姜 | 2-4片 |
香浓番茄排骨汤的做法
将食材切小块备用
锅中倒入适量橄榄油,放入少量口蘑翻炒后,加入番茄罐头,继续翻炒至香味溢出
在锅中依次放入姜片、排骨、切块的新鲜番茄、剩下的口蘑,加适量水,用汤勺稍微搅一下防止底部粘锅,盖上锅盖小火熬煮
小贴士
我用的staub铸铁锅,熬汤的时候水加得少,而且盖子能把汤的香味基本所在锅内,揭开盖的时候,番茄、蘑菇和排骨的香味混合,我一口气喝了大半锅!
我用的番茄罐头主要是增加汤的番茄味,这个罐头用的是长番茄,品种和我们平时吃的不一样,看了配料表,除了番茄,没有其他多余的添加剂