浓汤番茄鱼美味好吃的做法大全，浓汤番茄鱼做法图解 如何做浓汤番茄鱼最美味

嘴馋，在异国异乡想念大学时期美食城的番茄鱼。没有国内新鲜的黑鱼，用的是冰冻的龙利鱼。没有鱼刺，入口即化的鱼和着酸酸甜甜的番茄浓汤。单单这个菜就可以干好几碗饭，绝对是下饭利器。

用料  

浓汤番茄鱼的做法  

1. 龙利鱼切片，和三片姜片，淀粉，盐，黑胡椒和少量油混合均匀，腌制十五分钟。

2. 腌制龙利鱼的同时，金针菇洗净，京葱切小条，番茄切小块，蒜切成末，越小越好。

3. 热锅下油，油热后加入京葱，蒜末，剩余的姜片，翻炒均匀。

4. 待闻到蒜香味后，倒入番茄块，翻炒。

5. 待番茄微微出水时，加入番茄酱，糖和酱油，继续翻炒，直至汤汁变得浓稠。

6. 加入金针菇，翻炒，待金针菇变软后，加入适量热水能刚好淹没食材。

7. 待汤沸腾后，一片片把腌制好的鱼放在汤里面，均匀分开，盖上盖子，取决于鱼片切的厚薄程度煮10-15分钟。

8. 尝一下汤的味道，加入适量盐，鸡精调味。在加上一把切好的小葱放在汤上，再煮1-2分钟。

9. 把煮好的浓汤番茄鱼倒入碗中，酸酸甜甜的汤汁，入口即化的鱼混合着米饭，可以开始干饭啦！

小贴士

本人不爱吃生的葱所以又煮了两分钟，不介意生葱的小伙伴们可以盛好汤之后再把葱加在上面，这样会使整个菜更好看些。做好之后，汤的整体是比较稠的，这是由于鱼上裹的淀粉以及番茄和番茄酱里的糖被熬煮出来了，如果嫌不够浓稠的小伙伴最后可以在勾个芡加进去。