用料
| 春笋 | |
| 盖菜（芥菜） | |
| 蒜头 | 克 |
| 油 | 克 |
| 鱼露 | |
| 味精 | |
| 酒 |
春笋盖菜汤的做法
春笋切片
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放入锅中，加冷水
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水沸两分钟，捞起笋片，锅中水盛出装碗备用。
![春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第4张]( "春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第4张")
锅里放一大勺油
![春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第5张]( "春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第5张")
放入蒜片
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盖菜切片，放锅里炒，加鱼露炒香再加一点料酒，放入捞起的笋片一起炒，接着加入盛出来的笋汤，开大火煮沸，几分钟后加味精和盐，就可以起锅了
![春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第7张]( "春笋盖菜汤的做法步骤图，春笋盖菜汤怎么做好吃 第7张")
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