花胶（鱼胶）炆冬菇美味好吃的做法大全，花胶（鱼胶）炆冬菇做法图解

为了补充胶原蛋白，自己学会了烧花胶😁

用料  

花胶（鱼胶）炆冬菇的做法  

1. 锅里加入油、生姜和葱白

2. 放入冬菇稍微煎一下，冬菇的量大家自行决定，我家只有两个人，所以我就用了四个。

3. 煎好冬菇倒入鸡汤（高汤都行）再加入冰糖、蚝油或者（鲍鱼汁）、老抽、五香粉、鸡精（不爱吃鸡精的人也可以不放）这道菜最主要的就是调这个汤汁。作料加好之后小火炖一个小时。

4. 把已经泡发好的鱼胶，清洗一下切成块备用。

5. 花菇炖了一个小时之后，在锅里加一点点黄酒，加黄酒的目的是去花胶的腥味，花胶放锅里煮2分钟就可以，不可以煮的时间太长，否则花胶会化了。

6. 用开水烫一点生菜，把生菜放在盘子的底部。

7. 把花胶和冬菇放在生菜上面

8. 用一勺多点生粉，把锅里的汤汁勾芡。

9. 最后把沟好芡的汤汁淋在花胶冬菇上，这道菜就完成了。

10. 完成😁

小贴士

这道菜最主要的是调汤汁，不能忘记放黄酒，汤汁调好了，这道菜就非常鲜美。