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用料
花胶炆鸡翅的做法
花胶浸透(通常1晚),再蒸大约10分钟左右,再冷水泡3小时,洗干净,剪开一小块待用。
花胶加入锅,加水(水量没过花胶),加豉油,加鲍鱼汁,加糖,加姜炆。炆中加适量盐。差不多好再放鸡翅,加粉欠,加葱段上碟。
小贴士
鸡翅先用少许蒜和姜煎熟