在减肥,很久不做吐司了,最多也是凹大全麦,给俩老爹做的核桃燕麦包,前边是六份量,后边是一份量。
用料
高筋面粉 | 1200克/200g |
全麦面粉 | 240克/40g |
盐 | 6克/1g |
糖 | 120克 /20g |
鸡蛋 | 6个/1个(约50g) |
牛奶 | 540克/90g |
淡奶油 | 180克/30g |
酵母 | 20g克/5g |
玉米油 | 120克/20g |
燕麦 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
(少糖少油)核桃燕麦全麦包。配方更改中,勿做。的做法
所有材料除玉米油,燕麦核桃碎加入和面机。
搅拌成团开始依次加入玉米油,玉米油和黄油不一样,一定不要等扩展。
机器揉面,不要怕麻烦,随时看,免得搅拌过头。很漂亮的手套膜。
发酵至两倍大小,排气,醒几分钟。
整型,擀牛舌状,加入核桃碎和燕麦,等待二发。
中下层,上170/下180,45分钟。
震一下,脱模。