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超市里卖的肉松价格五花八门,实在不敢乱买。为了宝宝的健康,自己动手做吧。

用料  

里脊肉 500g
煮肉料
5片
八角 2个
10克
2勺
炒肉松料
生抽 20g
30克
5克
蚝油 1勺

轻松做肉松的做法  

  1. 我使用的是里脊肉,如果不使用里脊肉,也一定要用纯瘦肉。切肉时肉顺着纹理切片,顺着纹理才会出蓉。

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  2. 高压锅中加炖肉料,加水没过肉即可,高压锅上气后10分钟关火。没有高压锅,普通锅炖煮20分钟,需要加水多一些,防止干锅

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  3. 肉出锅后放凉,装进塑料袋,用擀面杖反复擀,把肉擀碎。

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  4. 撕啊撕,抓啊抓,搓呀搓。这一步很重要,有耐心慢慢来吃的越细越容易出蓉。

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  5. 准备炒肉松料,生抽、糖、盐、蚝油。

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  6. 放进面包机开始炒。如果没有面包机,家里的不粘锅也可以需要手动的一直反复翻炒,用最小的火。

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  7. 20分钟,肉松完成。

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  8. 松软美味

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