这个肉汤操作非常简单,只需几步就能喝到美味了。
我小的时候老人家就喜欢给我蒸肉汤说是补身体。
总之是又好喝又简单的很适合新手的一道菜!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
猪肉 | 250克 |
姜 | 3片 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
从小喝到大的清火肉汤的做法
选什么猪肉看自己能接受的程度,有的人喜欢瘦点有的人喜欢肥点。我选的是梅花肉
把肉剁碎(为什么没有直接买肉糜是因为剁的口感更有嚼劲)剁的时候撒一勺生粉继续剁。
加一勺料酒
加一勺盐,然后搅和均匀
把肉碎整一整变成自己喜欢的形状
放上姜片(我不是很喜欢生姜就放很少,并且我在蒸了5分钟左右的时候就夹出来扔了)¯_(ツ)_/¯
1.来个水浴,可以冷水也可以热水(倒的时候温柔一点哦不要把肉饼弄散了); 2.在水里加小半勺料酒(也可不加); 3.然后上锅蒸。(视个人情况,我蒸了30分钟,特殊时期,我生怕没熟(・_・;))
完成☑️出锅前汤里加点盐