用料
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
香菜葱花 | 适量(喜欢可以多加) |
花甲 | 两斤 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
好吃到飞起来的炒花甲的做法
花甲洗净灼水开壳后倒出,把没肉的那边的壳摘掉
提前切好姜葱蒜辣椒香菜
热锅倒油,把姜蒜辣椒放入,怕油溅起来就先关小火,加入盐,酱油,糖,料酒爆香
翻炒配料
倒入花甲,翻炒2-3分钟加入半碗水再继续翻炒几下,盖上锅盖焖上3分钟,使花甲入味
加半碗水
期间可以准备兑好生粉,准备起锅的时候勾芡,
准备起锅,放入香菜葱花翻炒提香,加入兑好水的生粉,翻炒不到一分钟就可以起锅了
出锅啦😃
小贴士
1-嫌麻烦的小伙伴可以省去摘壳一步,我是觉得摘掉一边壳剩下都是肉吃的好过瘾
2-根据这样的方法炒螃蟹,炒田螺也是很好吃的🤣