与其说这是一道家常菜,真不如说它就是家常小吃。 每当母子俩在家,就喜欢炒粉丝,简单又好吃,有饭有菜,管饱也管营养,往往是一人一盘还意犹未尽。我更喜欢用青菜来炒,这要是去店里一盘就得14块,也看不到几叶青菜,几丝肉。自己在家做,便宜又实惠,营养料足,14元都可以吃好几顿了。
用料
粉丝 | 2把 |
青菜 | 4颗 |
胡萝卜 | 1截 |
猪肉 | 100克 |
酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
青菜炒粉丝的做法
粉丝用凉水泡软。尽量不用热水,更别焯水。
肉切成丝,加入适量的淀粉酱油抓匀。
青菜洗干净切小段,胡萝卜切丝,大蒜切末。
热锅凉油,油温成热,先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。
放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。
放入叶子,粉丝,倒入酱油,适量的盐
用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。
粉丝筋道,丝丝不粘不坨,入味好吃。
成品二
小贴士
1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒,粉丝后入,炒软就可出锅。