简单易学的香浓番茄薯仔汤美食做法

番茄薯仔胡萝卜，是最有益最容易入口最适合小朋友饮的汤水

用料  

香浓番茄薯仔汤的做法  

1. 烧猪骨 在烧腊店买的时候让砍大块

2. 用水冲洗一下，晾干备用

3. 番茄一般我买个头比较细小的，因为相对平，挑选比较红不要软的就可以。

4. 薯仔、胡萝卜刨皮切大块

5. 煲水。姜、蜜枣先下

6. 生熟薏米、云苓、扁豆每样一把，洗干净浸泡

7. 锅烧热 ⚠️不要落油 ⚠️不要落油 ⚠️不要落油 下猪骨，让水分烧干蒸发

8. 看到猪骨没有水分就可以落油，中小火讲猪骨煎直金黄色

9. 此时水已经烧开 倒入开水（热水也可以）

10. 水一下锅秒白了

11. 无需要加什么，烧开就好。这个就是烧开后的样子

12. 把除番茄外的所有材料放入汤锅中大火烧开，我比较喜欢把番茄分2次放，第一次连材料一齐放（分量先下一半）

13. 由汤烧开计算，45分钟左右把剩下的番茄倒入汤中。（45分钟后的汤已经飘满番茄油）烧开，关火前15分钟下盐调味，关火后不要打开盖，把汤焖焗30分钟甚至更长时间。 由水滚开始计算，煲汤的时间不宜超过一个半小时。

小贴士

顾名思义的生熟薏米就是买回来的薏米一半用白锅炒香，放凉备用。听老人家说这样的薏米没有那么寒凉。扁豆云苓薏米（赤小豆）无的可以不加。大广州的天气比较潮湿，所以我煲汤的时候都喜欢每样放一把