简单易学的浓香番茄土豆汤美食做法

夏日必须尝试的味道之一，番茄加上土豆，享受香浓汤汁的同时，少去了肉肉的油腻，非常适合在晚餐时做的一道汤。

喜欢夏日，有那么多美味的食材，其中最喜欢的大概还是番茄了。另外的三个季节里我一般是不吃番茄的，不是当季的番茄怎么做都不会美味，对于喜爱番茄的我来说是很难接受那种生涩味道的。

如何选购美味的番茄，我也不是行家里手，没有一定的准则，但能提供一点个人的选购经验以供参考。一般来说，我选番茄会先看番茄屁股的位置，如果是尖尖的突出的我就不会要，那种番茄买回来多半都是不好吃的。再来看蒂的位置，有还带有很长叶子的一般也不是好的，自然成熟的叶子通常会掉光光。再用手捏一捏，软软的最好。有些番茄看起来丑丑的也没关系，一样好吃。最后最重要的当然是，要在炎热的夏天吃番茄，那才是正当季的。

记得去年夏天在贵州避暑，买过一种大大的粉粉的番茄，颜色比常见的番茄要淡一些，妈妈说是正常的，买回去之后果然也很美味。

用料  

浓香番茄土豆汤的做法  

1. 土豆洗净，切厚片，泡水里备用。

2. 番茄烫水，去皮，切片。

3. 热锅，放油，放土豆翻炒。(随便炒炒，多一会儿少一会儿没关系。)盛入盘中备用。

4. 不需要再加油，用炒土豆剩下的一点油翻炒番茄。加点盐，番茄更容易出水。炒至软烂多汁。(如果不能炒软出汁，恭喜你，买到不好吃的番茄了。)

5. 加入土豆炒匀，加水，姜片。

6. 大火烧开后转中小火熬至土豆变软，番茄够味，加盐，盛出，撒葱花。