大圆饼子美味好吃的做法大全,大圆饼子做法图解 如何做大圆饼子最美味

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大圆饼子的做法步骤图,大圆饼子怎么做好吃

用料  

鸡蛋 122g~130g
低筋面粉 39g
牛奶 22g
玉米 22g
砂糖 33g
×2
1 150g
2 12g
拌匀 30g

大圆饼子的做法  

  1. 蛋黄,牛奶,油混合均匀,筛入面粉混匀

  2. 打发蛋白,分次加入全部白砂糖,湿性偏干/中性(小弯勾,倒扣不流动)

  3. 分两次和面糊混匀,第二次混合时低速打7s马上混匀

  4. 上下火170度,35分钟/
    155度/30~40分钟
    用手拍表皮没有沙沙声而且有弹性,不留手印

  5. 出炉后用两个碗倒扣,利于蛋糕下拉

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