原配方——— 纽约的杜师傅
用料
| 高筋面粉 | 125g |
| 蓝莓 | 50g |
| 水 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 白砂糖 | 5g |
| 酵母 | 1g |
| 糖水 | |
| 水 | 1000ml |
| 白砂糖 | 50g |
杜师傅的蓝莓贝果的做法
1. 食材搅拌，揉出均匀面团
2. 面团均匀分成2份
3. 塑形，垫油纸
4. 盖布，醒发到1.5倍大
5. 水开放入贝果，一面30秒
6. 烤箱200度，15分钟
蓝莓奶酪夹心：奶油奶酪拌入蓝莓
小贴士
原配方可以做四个，此配方减半
简单易学的杜师傅的蓝莓贝果美食做法
厨艺录
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