学习鲍师傅的肉松小贝美味好吃的做法大全，学习鲍师傅的肉松小贝做法图解

一直觉得鲍师傅肉松小贝太好吃了，今天做成功了，做个记录，以后还会看。

用料  

学习鲍师傅的肉松小贝的做法  

1. 5个鸡蛋，蛋白，蛋清分离

2. 蛋白部分：蛋白5个，加入白糖80g，塔塔粉1g，打发成奶油状
   蛋黄部分：蛋黄5个，蛋糕粉120g，糖粉30g，泡打粉1g，水60g，打的时候，慢慢加入油60g

3. 蛋白部分取3分之1加入蛋黄糊中，一个方向搅拌，再加入剩下的蛋白部分继续搅拌，倒入有油纸的烤盘内，抹平，稍微震动几次除泡。

4. 烤箱温度175℃，时间20分钟，烤好后取出，翻面冷却5分钟，拿去油纸，用模具分成圆形（我用的烤蛋挞盒子，是花边的很好看），如下图

5. 然后把一片上抹蛋黄酱，合上另外一片，再把周围都刷上蛋黄酱

6. 然后放进肉松和海苔的碗里滚动，均匀涂上肉松和海苔，就成功啦！

7. 这是纯肉松的，自己做的，没有添加剂，还可以随心所欲加入大份的肉松！

8. 这是肉松和海苔的！！！！真的好好吃！！姐妹们冲鸭！

小贴士

1、我上面说的多少克原料，都是很精确的，你需要有厨房秤
2、按这个做，百分百成功
3、烤箱大小不同，烤的时间你自己盯着点