《古露露的幸福蔬食物语》里推荐了一道北海道牛奶锅,其实蛮好奇会是什么滋味,刚好处在减肥期,吃吃这个增加幸福感,炒香的洋葱和牛奶的组合汤头很甜呢,感觉很像喝西式浓汤。
单人份。
不减肥的可以试试Joanna的海鲜奶油锅,菜谱在最下面,不过分量很大。
烹饪方法应该是一样的……反正我是照着Joanna的做的。
用料
牛奶(减肥可选低脂or脱脂) | 1盒(250ml) |
蘑菇 | (我用蟹味菇,书中是香菇) |
西红柿 | 半个 |
西兰花 | 小朵 |
洋葱 | 切末切条随意 |
小葱段 | |
豆芽 | |
油 | 少许 |
盐、胡椒 | |
一切你想加的食材(玉米、香菇、蔬菜丸、豆皮等) |
北海道牛奶锅(奶素) 附Joanna海鲜奶油锅的做法
一点油加热,炒洋葱末和小葱段。
倒入牛奶,小火煮8分钟。
加入其余食材。
煮沸加入盐和胡椒调味即可。
【Joanna的海鲜奶油锅】
牛油(1汤匙)于锅中中火融化,加入切丝的洋葱(1/2颗)和切断的蒜苗(1根)炒香。加入白酒(1/8杯)收至半干。
鸡胸肉(1块)和玉米(1根)切成块加入,倒入鲜奶(2000ml)转小火煮约8分钟
香菇(5颗)切十字放入,再依序放入花椰菜(1/2朵)、鲜虾(5只)、蛤蜊(5只)和花枝(1/2只)。
煮滚后加入盐和黑胡椒调味,起锅。
小贴士
1.洋葱彻底炒熟会很甜!
2.为了白色汤底,不要加入胡萝卜、南瓜这一类会染色的蔬菜。