戲食記--鹽水鴨肝美味好吃的做法大全，戲食記--鹽水鴨肝做法图解

用料  

戲食記--鹽水鴨肝的做法  

1. 鸭肝清洗去除筋膜，水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味
   
   步骤 2
   锅中放入适量水（水要能没过鸭肝），再放入鸭肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清
   
   步骤 3
   浮沫撇清后，放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐一起煮，水开后关火加盖
   
   步骤 4
   让鸭肝在水中浸泡至自然冷却，再浸泡4-5个小时，捞出沥干切片即可