这是甜玉米pancake,不是糯玉米。非常简单的配料,糖油量也很低,每一口都能吃到爆浆的甜玉米粒和玉米自带的香甜。可以自己再调个蘸水,小朋友直接吃也很喜欢~
配方量挺大的,吃不完的等冷却后冷冻,吃的时候放烤箱加热,也可以微波炉转热。
用料
放入粉碎机捣碎的 | |
甜玉米粒 | 600克 |
葱 | 三根 |
孜然 | 1 tsp |
糖 | 1/2 tbsp |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3/4 tsp |
辣椒粉 | 少许 |
搅拌一下的 | |
玉米粒 | 300克 |
葱 | 2根 |
面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1 tsp |
甜玉米煎饼sweet corn pancake的做法
准备玉米粒,我是从玉米棒上现切的。大概一共需要6根玉米。剩下的玉米棒别扔,煮饭的时候放饭上一起烧,饭会甜甜的~
把放入粉碎机捣碎的材料放入粉碎机捣碎
把搅拌一下的材料里的葱切末,然后搅拌均匀
上面的两个材料混合
平底锅放黄油加热,用大号3 tbsps的冰激淋勺挖一勺,放入锅中,稍微摊开,不要太厚了,否则不容易熟。中小火慢煎至表面出现小泡泡,可以翻面了。这个饼很容易碎,建议用两个大翻面勺配合一起翻。
煎好了可以直接吃,高纤低脂,enjoy!