晚上做了一大碗菌菇肉燥,用花菇丁、蘑菇丁、胡萝卜丁和五花肉末儿一起,搁葱蒜末爆香的油里煸炒至香味飘出,加盐糖老抽开水,小火炖至入味,大火收汤,略勾一点点玻璃芡,可以在冰箱里保存一周左右。吃饭的时候拌两勺,吃面的时候拌两勺,甚至炒菜没荤的,也可以放两勺,方便又好吃。
用料
五花肉 | 300克 |
花菇 | 2朵 |
蘑菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 一小段 |
葱蒜 | |
白胡椒粉,生粉 | |
油,盐,糖,老抽, | |
开水 |
菌菇肉燥的做法
五花肉剁成肉末待用
花菇,蘑菇,胡萝卜,洗净切丁,待用
葱蒜切末待用
热锅,倒入食用油,爆香葱蒜末
同时倒入五花肉末和菌菇胡萝卜丁,大火爆香,加白胡椒粉,盐,糖,老抽和开水,小火炖至入味
大火收汤,加少许生粉水勾芡,盛盘即可