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用料
铁棍山药饼的做法
一根铁棍山药,45cm一杯面粉(一般煮饭的量杯)铁棍山药买的沃尔玛的,上面全是铁锈,太好了,比淘宝上的好太多了(图下次一定放,为了忍受图那么渣还收藏的宝子)面粉不需要太多,这样会吃出山药本身的甜味,这个非常重要山药削皮蒸熟,加水或者奶打成糊我这次只放水,上次放奶。其实我比较推荐水,因为铁棍山药本身的味道就非常好。加酵母和面粉搅拌揉好静置,发两倍大
面很软很黏,用硅胶铲捞,放油,煎一面,然后翻过来压一压,整成圆形视频应该还有翻过来整形的,下次补香喷喷,甜丝丝,外面还焦脆