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用料
红油热狗腐竹的做法
将辣椒碎装在研磨杯里,安在榨汁杯机坐上,按动按钮,就把辣椒磨成了细粉,到出备用。
耐高温碗中,放一勺粗辣椒粉、一勺细辣椒粉,放一勺葱、一勺蒜,倒入烧沸的滚油,红油制作完成;加入一勺酱油、一勺醋、一点儿盐、一点儿糖,晾拌汁制作完成。
腐竹泡发后切段,开水煮半分钟,热狗肠煮熟切段切片,腐竹、热狗段放入盘中,加入凉拌汁,拌均匀、即可食用。