简单到怀疑人生 ... 好喝到灵魂出窍!
用料
虫草花 | 8克 |
枸杞 | 8粒 |
红枣 | 3颗 |
瑶柱 | 6颗 |
干虾仁 | 6颗 |
走地鸡 | 半只 |
矿泉水 | 750L |
煲汤虫草花下蛋鸡的做法
虫草花 瑶柱 干虾仁 需要提前泡发 半只鸡焯水 枣和枸杞洗干净 所有食材准备好 放到大砂锅里 添好水 隔水炖 !!! 这是关键 隔水炖的汤是透亮的 一眼看到底 大火煲的汤是混的 而且喝多了上火 !
把砂锅放进蒸锅里 加好水 大火烧开 小火隔水炖2小时以上
开盖 撇油 这也是关键 不要舍不得撇 枣不能吃扔掉 然后就可以开喝了
隔水炖汤讲究的是原味 不建议放任何调料 包括盐 静饮 非常好喝 回味无穷 !
小贴士