用料
【山姆厨房】牛肝菌 | 50g |
西班牙香肠 | 一根 |
鹰嘴豆罐头 | 200g |
生抽 | 1大勺 |
米酒 | 1大勺 |
【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆的做法
干的菌类都比新鲜的要更香。
牛肝菌泡发4小时以上。
香肠是朋友从西班牙带回来的,说适合合豆类一起煮,正好有之前煮熟保存的鹰嘴豆。
香肠切厚片。
平底锅干锅小火煎香肠直到出油,两面煎到微焦。
煮到水还剩一点点的时候倒入鹰嘴豆,翻炒均匀后转大火收汁即可。
小贴士
鹰嘴豆本来就是熟的所以不用久煮,最后加入。
如果用干的鹰嘴豆的话,须泡发过夜,然后在一开始就加入进去一起煮。