国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒美味好吃的做法大全，国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒做法图解

老妈偶尔会去乡下办事，有时候是去走亲戚，有时候是去送礼，而有时候又是去旅游，所以，经常有机会被人留饭。

这道菜就是老妈从乡下的老婆婆那里学来的，老婆婆年纪大了，身体却很硬朗。小小的火，慢慢的炒，不急不躁，岁月静好，味道刚好。

没什么调味料，质朴，味真，吃的是食物本身味道，用当地产的食材效果最好，我记得之前吃过地里刚摘下的辣椒是又甜又辣，炒菜特别香，可惜在广州很少吃到那么香的辣椒了。

用料  

国家特级厨师老妈亲授—婆婆农家小炒的做法  

1. 备好豇豆和杭椒。

2. 切好茄子。

3. 锅内油冒烟倒入姜米和蒜米，炒香。

4. 转小火，倒入茄子、豇豆、杭椒翻炒。

5. 一直小火炒，老婆婆就是这么炒的，快熟的时候加入酱油和盐炒1分钟出锅。

6. 出锅撒点小米辣装饰一下。