松软好吃的枣糕,做法非常简单,而且自己制作,甜度可以自己调整,老人吃也不用担心甜度过高的问题。入口丝滑香甜、营养又滋补,我们一起做起来吧。
用料
无核红枣 | 100克 |
红糖 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 160克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
葵花籽仁 | 30克 |
葡萄干 | 30克 |
白芝麻 | 少许 |
金丝枣糕,让你吃上一口就念念不忘!的做法
准备好全部食材。
无核大枣放入小奶锅,加入适量的纯净水,然后煮10分钟左右。
把煮好的大枣捞出来,倒入厨师机的面桶内,搅打成泥。
红糖倒入牛奶中,加热至红糖完全融化。
然后倒入面桶内,搅拌均匀。
待面桶的温度降低后,磕入鸡蛋。
搅打至比较浓稠的状态。
筛入全部粉类跟盐,低速打匀,或者用刮刀拌匀。
接着将玉米油一点点加入面糊内,继续低速拌匀,千万不可高速,以防面糊起筋。
将葡萄干、葵花籽仁倒入桶内,用刮刀简单拌匀。(葡萄干提前泡软最佳)
把面糊倒入模具内,抹平,震几下把气泡震出来。
在表面撒点白芝麻。
送入预热好的烤箱,150度烘烤48分钟左右。
烤制完成直接取出,冷却脱模。
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.烤制的时间跟温度仅供参考,需根据自己的烤箱脾气酌情调整。
2.全蛋不好打发,打到纹路不会马上消失,就表示打发好了。
3.没有厨师机也可以用打蛋器,但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。
4.这里使用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家玩烘焙不会影响邻居哟!