用料
| 火龙果泥 | 60克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 准备工作 | |
| 1分离出蛋白 | |
| 2烤盘铺好油纸 | |
| 3火龙果打成泥 | 个 |
| 4分类材料过筛备用 | |
| 5烤箱预热100度 |
火龙鼓里倒入提前过筛的奶粉和玉米淀粉中
用手动打蛋器搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器，打发至硬性发泡，即有短而直的小尖角
取1/3，蛋白霜加入果蔬泥中快速切拌均匀
再倒回，剩余的蛋白霜中，翻拌切拌均匀，装入裱花袋中挤到铺好油纸的烤盘上，100度烘烤，60分钟左右，自溶豆不粘烤盘即可
小贴士
1溶豆消泡速度快，所以要提前预热，烤箱很重要，挤好溶豆迅速烘烤
2，奶粉是婴儿奶粉
3蔬果先用有颜色的
4柠檬汁可以增加蛋白稳定性，因为打发蛋白时没有加糖，所以柠檬汁一定不能少