不是很爱胡萝卜,所以就想挖空心思的换着法子来消耗胡萝卜。这次想喝汤,所以尝试了这款泰式口味的浓汤。椰浆和咖喱粉的香浓味几乎将胡萝卜本身的味道全部遮掩掉了。非常喜欢~不放黄油的一款健康营养浓汤,也适合减肥的妹子呢。
用料
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
土豆 | 一个(mini) |
水 | 350ml |
盐 | 一小撮 |
咖喱粉 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
泰式风味胡萝卜浓汤的做法
将胡萝卜、土豆、洋葱切小块,入水煮,大约10-15分钟。
煮好后冷却到不烫手了,倒入搅拌机高速搅拌成糊糊状。
倒回锅中,加入适量的椰浆、咖喱粉和一小撮盐加热搅拌均匀。
倒入器皿中撒些罗勒点缀(没有不撒也无妨)。
小贴士
1.椰浆不是那种可以直接饮用的椰汁,是需要兑水的那种。
2.有了椰浆的口感,不放黄油也已经很浓郁。
3.椰浆和咖喱粉的量根据个人喜好,没有一定的规定。