时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 鸡爪 | 800g |
| 青红辣椒 | 100g |
| 调料 | |
| 蒜 | 20g |
| 干辣椒 | 8个 |
| 花椒 | 5g |
| 生姜 | 4片 |
| 盐 | 8g |
| 糖 | 15g |
| 老抽 | 30g |
| 料酒 | 30g |
| 葱 | 20g |
麻辣烧凤爪的做法
凤爪在开水锅内焯水几分钟，捞出洗净备用。
![麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第2张]( "麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第2张")
焯水后的凤爪放在炒锅内，倒入水和凤爪齐平，倒入所有的调料。搅拌均匀，锅开5分钟后，加盖锅盖。转中火。
![麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第3张]( "麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第3张")
中火炖煮30分钟后，打开锅盖，转大火让汤汁更加的浓稠。
![麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第4张]( "麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第4张")
最后放入切好的青红辣椒丝增加一些鲜辣的味道。小米辣比较辣，请根据自己的口味添加。风爪软糯麻辣，可以热吃下饭，冷吃下酒也是不错的。
![麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第5张]( "麻辣烧凤爪的做法图解 麻辣烧凤爪的做法步骤 第5张")
小贴士
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