用料
| 350克豆腐（老的嫩的都可以） | |
| 4茶匙Frank's RedHot Buffalo Wing Sauce布法罗辣酱 | |
| 1/8茶匙姜黄粉 | |
| 1/8茶匙盐 | |
| 油 |
纯素:布法罗炒旦 Buffalo Scrambled Tofu的做法
嫩豆腐：热锅，中高火，倒入食用油，以及嫩豆腐。用铲子将豆腐压碎，让压出的汁水蒸发掉。然后加入布法罗酱，姜黄粉，盐，不停搅拌，直至“旦”变成均匀的黄色，然后继续再炒2分钟。
老豆腐：将老豆腐切块，并用手将豆腐块碾碎。热锅，中高火，倒入油，然后加入碾碎的老豆腐。等待2分钟，其中翻炒1次，然后加入布法罗酱，姜黄粉和盐。搅拌至“旦”成均匀的黄色后，继续炒2分钟。
冰箱里可存放2天。