在日本杂志上看到的菜谱,特此翻译+改良,传输上来
给公寓的vegan朋友们吃了,他们给出了极高评价哈哈!
用料
腌草莓 | |
草莓 | 适量,我用了7个大的 |
糖 | 45ml,即3 tbs |
柠檬汁 | 5 ml 即1 tsp |
布丁材料 | |
腰果 | 1/4杯 |
糖 | 25g(原方40g) |
盐 | 一小撮 |
葛根粉 | 2 tbs 即 30ml |
白凉粉(原方寒天粉) | 1 tsp 即 5ml |
杏仁精华(没有可不放) | 1/3 tsp |
杏仁奶 | 300+200ml |
vegan纯素杏仁布丁的做法
腌草莓的部分,把草莓、柠檬汁、糖放入碗中,让糖覆盖到各个草莓,丢一边放置一会,草莓水就会出来。
腰果+杏仁奶300ml打成腰果杏仁奶。
锅中放入葛根粉,白凉粉,糖,筛入杏仁腰果奶,搅拌一下。中小火加热,继续搅拌至沸腾
搅拌至有泡泡冒上来的时候,继续搅拌3分钟
这个程度,再加入200ml杏仁奶和杏仁精华,搅拌。最后关火
倒入布丁杯中,稍微戳破小气泡,让表面平整。等他冷却凝固
加入腌草莓,完成✅
小贴士
口感比较像布蕾~~