用料
| 仔姜 | 5块 |
| 鸭肉 | 半只 |
| 盐 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 青辣椒 | 5条 |
| 小米椒 | 2个 |
子姜炒鸭的做法
仔姜切丝，洗干净后用盐搓软，之后用水冲干净盐，仔姜挤干水分；辣椒切小片，待用
鸭肉洗净，烧水放鸭肉，把鸭血焯掉
热锅，不放油直接炒鸭肉，放盐放生抽老抽，把鸭肉炒干，盛起鸭肉
放油，炒辣椒，有辣椒味后放仔姜，放点盐炒匀后，放鸭肉炒，(中途假如锅太干，可以加点水炒)，炒至鸭肉香味出来，加点生抽炒匀，即可盛起
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