鲜香可口。适宜患牙龈炎孕妇食用。
用料
菜花200克 | |
鲜虾仁20克 | |
鸡蛋清1个 | |
香菇50克 | |
葱花 | |
姜末 | |
水淀粉 | |
盐 | |
香油 | |
味精 | |
料酒 | |
清汤适量(就是鸡汤) |
孕妇虾仁烩菜花的做法
1、将菜花切块,洗干净后放沸水中焯一下。香菇洗干净切片,虾仁加淀粉,盐,蛋清搅匀。
2、锅内放油烧七成热,倒入虾仁,炒一下捞出。
3、锅底留油,放葱花,姜煸炒,加虾仁,香菇,菜花,清汤,煮沸后加料酒,盐,味精,快熟是淋入香油即可。
小贴士
1、普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。