本来想做金沙焗排骨，但是陈先生居然不爱吃咸蛋黄，于是改做成香辣风味蒜香骨。
用料
| 排骨 | 600克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 4-5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜粉 | 1大勺 |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 青辣椒 | |
| 干红椒 | |
| 豆豉 | |
| 香菜 |
超美味香辣蒜香骨的做法
排骨斩小块，用1g小苏打按摩2分钟，清水洗净血水，沥干水
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盐，糖，白胡椒粉，生抽，蒜粉拌匀，腌3个小时以上。如果没有蒜粉，可以把4-5颗生蒜打成蒜水
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入半个鸡蛋液
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入2-3勺生粉拌匀
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油锅150度，根据排骨大小炸4-5分钟
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
捞出后，静置5-10分钟，让余温将内部烘熟
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再油温200度，复炸2分钟
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
另用少量油爆香豆豉，青辣椒，干红椒
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入切好的蒜末，青葱末炒香后，倒入炸好的排骨，翻炒几下，出锅加上香菜段
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
超级下饭
![超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超美味香辣蒜香骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
