到了新鲜大蒜上市的季节了,偶然间得到这个配方,觉得味道不错。第一次写菜谱,不太会。
用料
生抽 | 4两 |
新鲜大蒜 | 5斤 |
一品鲜酱油 | 2两 |
辣椒粉 | 3两 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香菜 | 一把 |
香辣蒜的做法
新鲜大蒜洗净,放少许盐泡一夜去除辛辣味。第二天用清水洗一下,晾干。
准备好调料:生抽,一品鲜酱油,白糖,腌,辣椒粉。盐是白糖的一半。
辣椒粉用油炸香,晾凉。
其它材料一次煮沸,晾凉。
把所有材料放一起拌匀。
腌个几天就可以吃了,我忘记买香菜了所以没放。
小贴士
我的三天就吃了,喜欢那种蒜还没腌透的味道。时间长没有那么重的蒜香味。