最适合自己的马蹄糕做法美味好吃的做法大全，最适合自己的马蹄糕做法做法图解

此方适合洲星牌马蹄粉，如果用1500ml的水，成品有点软，而且不够Q弹，减水至1350ml，口感上升了N个度。会煮糖色比用红糖清甜。

用料  

最适合自己的马蹄糕做法的做法  

1. 将1350克水分2份，用900克水放片糖煮糖水，450克水用来开马蹄粉。

2. 160克白糖炒糖色，如果不喜欢炒糖，方子的糖可调整为3片片糖，约300克。炒好的糖倒入步骤1中的糖水中煮到无颗粒

3. 马蹄切碎，放到煮开的糖水中煮大约2分钟。

4. 步骤1开的马蹄粉水，用勺汤的大勺子勺两勺粉水慢慢倒到糖水中，边倒边快速搅动糖水，这个步骤非常关键，成败在此。如果是气温低，糖水要开最小火，但一定要不停搅底，因为马蹄粉超容易沉底。

5. 搅拌均匀的糖水，慢慢倒入粉水中，倒之前一定要先用勺子将粉水搅动起来，因为超爱沉底。糖水一边倒一边快速搅动粉水，直到搅拌均匀，这个时候如果发现太稀的话，可以用最小火一边搅一边煮，这样煮出来就不会出水，不过要会看状态，半流动就可以关火，倒入蒸盆中，水开大火蒸25分钟。

小贴士

天气热的时候，生熟浆不要开小火搅拌，太快熟也会导致失败。