和风猪肩排+中式蒜蓉软茎西兰花+英式薯条+黄油煎杏鲍菇
用料
黄油 | |
猪肩排 | 两块 |
软茎西兰花 | 1包 |
杏鲍菇 | 1个 |
土豆 | 一个 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 2根 |
胡椒粉 | |
生抽 | |
蚝油 | |
日式烧肉汁 |
时差党土洋结合晚餐的做法
猪肩排是在超市买的pork shoulder steak,不用处理。软茎西兰花tender stem broccoli去掉下面的长茎,用盐水泡十分钟,冲洗干净。杏鲍菇洗净,擦干水分,竖着切成薄片。土豆切成条,放入清水中浸泡去掉淀粉。蒜切碎,小葱切成葱花。
将泡好的薯条控干水分,放入油锅炸到外酥里嫩呈金黄色。
西兰花放入沸水中焯水一分钟,炒锅中烧油,加入蒜末,西兰花,生抽,蚝油翻炒一下。
煎锅加热,融化黄油,将猪排放下去煎,先大火煎至两面微焦,再转小火将猪排慢慢煎熟。中间时不时翻面并加入黄油防止肉太干。用刀或剪子切开肉排的中间检查是否熟透。熟透的肉排切成条,摆入盘中,浇上日式烧肉汁,撒葱花。
锅中融化黄油,煎杏鲍菇片。摆盘,在薯条和杏鲍菇上依个人口味加上调料(胡椒粉,盐,辣椒粉,烧烤料等等)