简单易学的炝炒酸辣大白菜美食做法

美好的一天从做一顿美美的早餐开始。
酸辣豆芽和酸辣白菜，用的调料和炒法差不多一样，然而味道却大不同。
这一次，我终于掌握了炝炒白菜的做法。炒白菜的味道好极了！
做法就是
6、不断翻炒，直到白菜帮也变软。
7、出锅前可加一点鸡精。

以前炒酸辣白菜总是没那个味，这次总算对了。

用料  

炝炒酸辣大白菜的做法  

1. 1、锅热加油，油热加葱姜花椒干辣椒，
   
   2、翻炒两下变色后，加入红辣椒翻炒两下

2. 3、后再加入白菜翻炒。此时不用加盐，先反复干炒几下。记住，先加白菜帮！

3. 4.白菜帮稍微变软后，加入白菜叶。记住，此时先不用加盐，要反复干炒几下

4. 5、待到白菜会有焦色，这时加盐，继续翻炒，

5. 5、加白糖，再加醋（这次用的是山西醋），不断翻炒，可加入少量生抽。

6. 6、不断翻炒，直到白菜整个变软。出锅前可加入鸡精少许。

小贴士

不要加水。白菜会自己出水。
炝炒的精髓在于利用热锅，把白菜干炒，出来炝锅味此时不可加盐，因为一旦加盐就会出水。