时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 肥牛片 | 200g |
| 食用油 | 8g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 10g |
| 糖 | 3g |
| 水 | 没过食材 |
| 盐 | 4g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
番茄土豆肥牛汤的做法
番茄用热水烫去表皮，切大块。
土豆切厚片。![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第2张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中倒少量油，放入姜片、蒜粒小火炒香。
![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第3张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第3张")
转中火，倒入土豆片翻炒，再倒番茄炒到出沙。
![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第4张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入没过食材的热水，煮到土豆粉糯、汤汁稍微浓稠，加糖、盐，磨少许黑胡椒粉，调至喜欢的口味。
![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第5张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第5张")
转大火，放入肥牛卷烫至变色。
![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第6张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第6张")
再磨一些黑胡椒粉、撒小葱段。
![番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第7张]( "番茄土豆肥牛汤的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
肥牛品质好可以不焯水，如果一般的话需要焯水去腥气和浮沫。
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