给宝宝做的手指食物,给自己留个参考。
很多步骤忘记拍照了,下次补上。
用料
低筋面粉 | 100克 |
紫薯泥 | 100克 |
黄油 | 15克 |
纯牛奶 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 5克(可无) |
紫薯扭扭酥的做法
紫薯去皮切块蒸熟,压成紫薯泥。
黄油室温软化
面粉放到大碗中,加入软化好的黄油、纯牛奶(或配方奶)、砂糖(可不放),揉成光滑面团。放入保鲜袋冰箱冷藏醒5分钟。
取出醒好的面团,硅胶垫上撒一些干粉,将面团擀成长方形
取紫薯泥平铺到长方形的面皮上,铺一半面皮即可。
然后将另外半边面皮折叠在紫薯泥上,轻轻压一下排出气体,再将收口捏紧。
用刀切成1cm左右宽的小条,捏住两头扭几下,放入烤盘。刷上蛋黄液,撒黑芝麻(我没有黑芝麻了用白芝麻)。
烤箱预热200度。烤25分钟。(根据自己烤箱温度调整)出锅了。成品很不错吧。