用料
| 豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种） | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 洋葱 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 黑胡椒 | |
| 鸡蛋 | |
| 生粉 | |
| 虾油（没有可不用） |
黑椒铁板豆腐的做法
豆腐切片。稍稍厚一点
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌匀成面糊糊
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
磨适量黑胡椒粉
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放一点点盐
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
豆腐片挂糊
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炸好的豆腐片
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
洋葱切块、红椒青椒切块
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
锅中放适量油。我放的是虾油
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
下一半洋葱小火拌炒。炒香来
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
铺上豆腐片
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
撒一层黑胡椒
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
浇汁倒入
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
铺上剩下的洋葱跟红绿椒
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
撒一层黑胡椒再
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
OK！~~啃吧
![黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "黑椒铁板豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就
2、豆腐切的时候。稍稍厚一点。挂糊这一要是控制不好。也可以直接用煎豆腐的方法。慢慢把豆腐煎透。再倒汁煮
3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点。。像我这样子不要钱一样的放。。哈哈
4、炖煮不用很久。大火快煮即可
5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈