天天吃一种主食会腻,所以我经常不停的更换主食种类,比如米饭,馒头,豆包,面条等,今天做的超好吃的豆沙包。
用料
中筋面粉300克 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 5克 |
温水 | 100克 |
豆沙馅 | 适量 |
一次发酵,超好吃豆沙包的做法
酵母用温水泡开,静置几分钟。把糖,酵母,牛奶,温水一起倒入厨师机中,开始揉面。
揉好的面团盖上保鲜膜,进行发酵
我用烤箱发酵温度35℃,60分钟。
发酵好之后进行排气,并分为60克大小面团,擀成面皮。
将豆沙馅包裹在其中,包成圆形包子状,收口朝下
盖上保鲜膜,醒发十分钟左右。
放在蒸箱中,蒸15分钟,焖3分钟就可以了。
有了厨师机,揉面特方便。用手揉的话,一般手揉起码40—60分钟,才能让面团延伸到比较合适合的筋度,用倍科厨师机的话10分钟,太棒了!